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花茶的好坏如何鉴别以茉莉花茶为例避开2个方面注重3个度!

发布时间:2019-07-19 点击数:

  澳门五分彩开奖号码夏季到了,很多茶友不仅喜欢喝绿茶,花茶也受到了非常多茶友的青睐,那我们应该如何鉴别花茶的好坏呢?小茶君为大家列出了“三个度”!花茶的嫩度,浓郁度和持久度都影响都到了花茶的品质好坏。优质的花茶,必须用好的茶坯来窨制,甚至是用名优烘青绿茶或其他茶类作茶坯。加上香花新鲜,下花量足,多次窨制,茶叶吸附的花香多,所制成的花茶,花香浓郁而持久。除了茶的嫩度以外,须注重花茶的花香浓郁度和持久度。花香的浓郁程度常常与下花量和窨次有关,下花量大,窨次多,花香则浓郁。二是,茉莉花茶的花香不突出,有“透兰”现象。这可能是窨制时茉莉花用量少,下花量不足,而用于打底的玉兰花用量过多,以致透发出浓烈的玉兰花香,使玉兰花香盖过了茉莉花香。在滋味方面,一是,滋味淡薄不耐冲泡,这是茶叶原料粗老,或是茶叶陈化不新鲜,或是茶叶过嫩不耐泡。二是,有闷味,这是茶叶含水量过高,客制中通花散热不及时,烘干温度过低所造成。三是,有烟焦味,这是烘干温度过高或漏烟所致。四是花茶滋味不纯正,夹杂有油墨、木材、塑料等其他异味,这是存放中或包装材料污染所致。接下来为大家罗列出花茶的品质特征术语,在喝茶的时候,更加专业,更加随心所欲!紧细:多为一芽一、二叶的鲜叶制成,条紧细圆浑,长短适度,细而不碎,芽毫多,锋苗露或显毫尖,为高级花茶所具有的形状。紧细多毫,表示嫩度高,条索好。紧秀:嫩度好,条紧结圆直,芽毫较多,锋苗好,多为高、中档花茶所具有的形状。粗松:原料粗老,叶质老硬,不易卷紧,条空散,表面粗糙,孔隙大,茶叶拿到手里,有轻飘感。粗老与此同义,多为下档茶坯所具有的形状。平伏:茶叶在样盘中经筛转后,茶条互相紧贴,无翘起架空现象。但茶叶断碎,平铺盘中,不能称为平伏。匀齐:指上、中、下三段茶的大小、粗细、长短、轻重相近,拼配适当,无脱档现象,亦称“匀称”。鲜灵:香气新鲜悦鼻,是鲜爽的茶香与芬芳的花香相互协调的调和香,为高级多窨次花茶的一种特殊香气。糊涂:花香混杂不清,一般是在窨花时坯温过高,通花技术掌握不当,出花过迟以及复火不及时等原因造成的。透兰或透底:白兰花或其他“打底”花的花香突出,而主导花衬托不。